Recetas de granada: salsa "ourarab", sorbete de granada y

Recetas de granada: salsa 2

Nutrición de mujeres embarazadas

Recetas de granada: salsa "ourarab", sorbete de granada y bebida "Firyuza"

Los frutos de una granada con brillantes granos de color rojo sangre en el interior y sus flores rojo carmesí se han considerado durante mucho tiempo en el Este un símbolo de fertilidad y riqueza. Y en el Corán la granada se menciona entre los árboles que crecen en el Jardín del Edén. Tal gloria esta planta se debe no solo a su extraordinaria belleza ...

Marina Popova

BIOGRAFÍA Y GEOGRAFÍA

Nadie sabe exactamente de dónde vino la granada. Algunos lo llaman el lugar de nacimiento de Persia, otros lo llaman el norte de África. Para los romanos, estos frutos provienen de los habitantes de Cartago, los fenicios. Por lo tanto, en la antigua Roma, granate y recibió el nombre de "manzana cartaginés". Es cierto que el nombre no se quedó, y ahora llamamos a estas frutas granadas, de la palabra latina granatus, que significa "granular". Ahora la granada se cultiva en Italia, Portugal, España, Transcaucasia, Crimea, Asia Central y, por supuesto, en Medio Oriente.

PROPIEDADES SANADORAS

Dado que hay una granada que es incómoda debido a sus pequeños granos, el jugo se usa principalmente para la alimentación: en los mejores grados de granada, es hasta 3/4 de la masa de frutas. En agridulce jugo de granada contiene 20% de azúcares (glucosa y fructosa) y hasta 8% de ácido cítrico. Hay en él y vitaminas B, C, PP. La granadina (a veces llamada jugo de granada) es útil para las futuras madres, especialmente las que son propensas a la anemia: en este caso, los médicos recomiendan beber medio vaso de granadina tres veces al día. Será mejor si mezclas jugo de granada con zanahoria o remolacha. Tal bebida normaliza la digestión, reduce el dolor de cabeza, disminuye la presión arterial. Pero, habiendo deleitado con granos jugosos o habiendo bebido el jugo, no se olvide de enjuagarse la boca o cepillarse los dientes: el ácido cítrico contenido en estas frutas destruye el esmalte dental. No se apresure a tirar la piel de la granada, así como los tabiques y las membranas que separan sus granos. Una decocción de la cáscara seca se utiliza como un producto cosmético: se enjuagan con pelo graso después del lavado. Las particiones y las membranas se secan y se agregan al té: se cree que actúan como sedantes.

POMEGRANATE EN COOKINGS

Poco se sabe que el jugo de granada en las cocinas orientales se usa no solo para hacer bebidas. Se agrega (al igual que los granos integrales de granada, que se comen junto con los huesos) al pilaf y otros platos de carne. La granada condensada y los zumos de uva se utilizan para hacer una pastilla muy útil y deliciosa; en el Cáucaso, la granadina también se elabora con la salsa "usarab"; generalmente se sirve con carne o pescado. Al elegir una granada, tenga en cuenta que la más dulce generalmente resulta ser una fruta más grande. Para almacenar granadas enteras en un cuarto fresco y seco puede ser de 1-2 meses. Las semillas de granada congeladas permanecen en el congelador en bolsas de plástico cerradas al año. Pero el jugo de granada fresca puede "aguantarse" en el refrigerador solo 2-3 días. Exprime el jugo de la granada de varias maneras. Puede cortar la fruta por la mitad y usar un exprimidor para cítricos. Puede pasar las semillas de la granada a través de un tamiz con un palillo o aplastar. Y si necesita una pequeña cantidad de jugo, apriételo puede ser usando ajo.

Salsa "Ourarab" Necesitarás:

  • 2 granadas,
  • sal al gusto

De las granadas exprimir el jugo, sal y cocine a fuego lento hasta que hierva por 1/3 del volumen original. Luego retire el jugo del fuego y cuélelo. Continúe cocinando la salsa hasta obtener una masa suave y espesa.

Sorbete de granada Necesitarás:

  • 2 tazas de jugo de granada,
  • 1 vaso de azúcar,
  • 1 litro de agua,
  • 1 gota de aceite de rosa o una pizca de vainillina.

Cocine el jarabe de azúcar y agua. Cuando el almíbar se haya enfriado, agregue jugo de granada, aceite de rosa o vainillina y coloque el sorbete listo en el frío. Servir frío

Beba "Firyuza" Necesitarás:

  • 6 cucharadas cucharas de jugo de granada,
  • 6 siglos cucharas de jugo de uva,
  • 300 g de pulpa de melón,
  • 2 vasos de agua mineral con gas,
  • hielo de comida

Seis vasos altos a medio llenar con hielo picado. Vierta en cada vaso una cucharada de jugo de uva y granada, coloque pulpa de melón en cubos y agregue agua mineral. Listo para servir inmediatamente a la mesa.

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